湖北潜江的一个 "小龙虾学院"，首批学生即将毕业，130名学生没毕业就被"预定一空"。人大代表希望建立国家级小龙虾标准体系。
网友：上过学的小龙虾会德智体美劳全面发展吗?
上过学的小龙虾有没有近视
"有文化的食材会不会更好吃"
小龙虾这么火热，可谓是中国吃货的形象代表啊。
今天就教大家几道小龙虾的烹饪方法
一、白灼小龙虾
主料:小龙虾(2000克)配料:姜、葱、蒜瓣盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒
1.小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结
2.大火煮开,中火18分钟左右完全煮熟
3另取姜,葱,蒜瓣切成细末,
4加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料
5.剥壳,抽取泥肠后蘸食
二、麻辣香锅小龙虾
主料:小龙虾(10只)配料:葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料
1.洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段
2.切好蒜、辣椒、葱、姜,龙虾入开水中煮熟
3.锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用。
4.锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
5.加入麻辣香锅调料炒香
6.加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味
到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅
三、酒香麻辣小龙虾
主料:小龙虾、二锅头、啤酒1瓶。配料:招牌辣
椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱、姜、大蒜、盐。
1.温水(约60-70度),小龙虾略煮20秒左右,再次洗净备用
2.准备炒锅料。小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
3放入小龙虾继续翻炒,二锅头,40m|淋锅边儿,翻炒。
4.啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟。
5.适量盐,调味,出锅
四、酱爆小龙虾
主料:小龙虾,配料:油、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、清水
1姜切片,蒜压泥,锅中放入少许油,爆香姜蒜
2倒入小龙虾翻炒,加入豆瓣酱,加入料酒。
3加入清水,盖上锅盖焖煮片刻,装盘出锅